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聖誕花環面包
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任性thesis

在一次扎堆的活動中，堆友讓我試試，是她給了我參加的勇氣。我就做了聖誕花環面包。想不到得到了最佳造型獎，真的好開心。在這裡謝謝那位堆友

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白糖 30g
酵母 4g
雞蛋 2個
牛奶 110g
黃油 20g
蔓越莓幹 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了黃油和蔓越莓，把其他材料一起放下去揉。揉到擴充套件階段，加入黃油繼續揉。揉到出手套膜，就可以了。（注意全蛋液留一點，等會用來刷麵糰的表面）
  • 步驟 2/7
    蓋上保鮮膜，讓麵糰發酵
  • 步驟 3/7
    麵糰發到2倍大時，發酵完成
  • 步驟 4/7
    麵糰取出排氣，分割成6份，滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，放入蔓越莓幹，擀的時候，最好底邊薄點，這樣捲起來收口自然貼合。捲成長方形，將長方形揉成65公分左右的長條
  • 步驟 5/7
    變成3股辮子，倆端的介面處連起來
  • 步驟 6/7
    變成一個花環了，用蔓越莓乾點綴，在放溫暖處第二次發酵，大概發酵一個小時。有烤箱發酵檔的，可以放烤箱發酵。
  • 步驟 7/7
    發酵好後，在表面刷上全蛋液。烤箱預熱，180度烤20分鐘左右，烤好後，在刷一層蜂蜜水
小貼士

編好多辮子，倆端連線起來的時候，把倆端接的好，看起來效果更佳

釋出於 2023-10-02
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