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聖誕花環面包
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愛發呆

馬上聖誕了，咱這不過聖誕的也被節日氣氛打動，做個花環面包，就當迎接元旦了，祝大家新年快樂！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 105g
南瓜泥 100g
雞蛋 50g
白砂糖 40g
黃油 30g
酵母 3g
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜蒸熟去皮。所有材料放麵包桶裡，黃油除外，酵母埋在麵粉裡。啟動麵包機。我用的是美豆兒麵包機，可以智慧控制，經過攪拌松面揉麵醒面發酵五個步驟麵糰就發好了。黃油在揉麵結束前5分鐘放入即可。
  • 步驟 2/8
    發好的麵糰是金黃色的。南瓜泥的貢獻哦。注:我這個麵糰是做兩份的量，但是配料中的份量是一份的哦。
  • 步驟 3/8
    把麵糰分成3份，揉圓醒發10分鐘。
  • 步驟 4/8
    麵糰揉細長條。首段相連。
  • 步驟 5/8
    然後開始編三股辮兒，編完後尾端也粘在一起。
  • 步驟 6/8
    放入35度烤箱發酵1個小時。
  • 步驟 7/8
    二髮結束後表面刷蛋液。放入烤箱，先70度烤15分鐘，再170度烤15分鐘。注意酌情加蓋錫紙。
  • 步驟 8/8
    烤出來的麵包金燦燦的，再綁上絲帶裝飾就可以了。
小貼士

南瓜最好用蒸鍋蒸，水分不會太多。

釋出於 2023-02-12
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