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適合上班族的花環面包~~
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誰予琴亂綺玉

自己研究的，覺得很適合上班族，頭一天晚上揉好麵糰，整形好，室溫發酵一夜，第二天早上就可以直接烤了，很方便~~

*目前的室溫26度，溼度是60％

是我自己的做法，僅供參考，覺得不合理的可以自行調整配方~~

*********此配方為2個18cm圓模的量~

食材
麵包配方： 適量
牛奶 140g
雞蛋液 50g
玉米油 40g
細砂糖 30g
鹽 3g
高筋麵粉 300g
乾酵母 3g
花環面包裝飾食材： 適量
煮雞蛋切片 喜
肉鬆 歡
煎火腿片 什
無花果 麼
玉米 放
生菜 什
西紅柿 麼
紫甘藍 隨
芝士片 便
千島醬 用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    前一天晚上開始和麵，把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入麵包機桶裡，啟動揉麵的功能。
  • 步驟 2/9
    大約半小時，揉到麵糰完全階段，可以抻出薄膜。
  • 步驟 3/9
    然後把麵糰放入乾淨的盆裡，蓋好保鮮膜，進行發酵。
  • 步驟 4/9
    發至2倍大即可。
  • 步驟 5/9
    然後取出麵糰按壓排氣，平均分成12份，揉圓，分別放入2個18cm煙囪模具中，也就是一個裡面放入6個，然後包好保鮮膜，一定要包嚴實，然後室溫放置一夜。發酵至2倍大~
  • 步驟 6/9
    第二天早晨起來就可以烤了~~開始預熱烤箱，170度。一定要預熱充分~預熱好之後，160度烤20分鐘，我沒有在表面刷蛋液，也沒有刷黃油，就是直接烤的。中途注意觀察，覺得上色深了之後可以加蓋錫紙，總之想要漂亮的外觀，就一直守在烤箱旁吧，也沒多少時間，還可以準備其他的食材~~
  • 步驟 7/9
    等待烤的過程中，可以準備各種蔬菜和肉這些食材，自己喜歡吃什麼都可以放，無所謂~~
  • 步驟 8/9
    烤好之後，立刻取出，脫模晾涼，不要在模具裡時間太久，會有水汽，麵包就溼噠噠的了。
  • 步驟 9/9
    然後用鋸齒刀在每個鼓起的部分切一刀，夾上六份美味豐富的食材~~吃的時候掰開就可以了~~
釋出於 2018-09-15
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