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鮮蝦土豆披薩
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醉裡秋波

為了消耗冰箱裡剩下的乳酪，做了一個鮮蝦土豆披薩。馬蘇裡拉乳酪只剩下100克了，有點不夠，沒辦法，只好拿切達乳酪來湊數。雖然切達乳酪不能拉出長長的絲，但奶香味比馬蘇裡拉乳酪要濃。懶得做披薩醬，就用番茄醬代替了。總體來說，味道還是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
土豆 1個
蝦仁 50g
洋蔥 30g
切達乳酪 50g
馬蘇裡拉乳酪 100g
色拉油 適量
鹽 適量
酵母 1.5g
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母用少量溫水溶開，倒入麵粉中，再加一小勺色拉油、少許鹽、適量水，揉成光滑的略有筋性的麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 2/14
    土豆切成厚片，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/14
    將土豆片放入微波爐高火兩秒鐘取出。
  • 步驟 4/14
    蝦仁去腸，用紙巾吸乾外面的水分。
  • 步驟 5/14
    麵糰發酵至原體積的兩倍大時取出，揉出裡面的空氣。
  • 步驟 6/14
    將麵糰擀成直徑20釐米左右的圓餅。
  • 步驟 7/14
    把麵餅放在烤盤上，在麵餅周圍留出大約1.5釐米，然後用叉子在麵餅上均勻地扎眼兒。
  • 步驟 8/14
    在上面抹上一層番茄沙司。
  • 步驟 9/14
    把切達乳酪撕成條，一半灑在餅上面，再撒上25克馬蘇裡拉乳酪絲和洋蔥絲。
  • 步驟 10/14
    在上面鋪上土豆片和蝦仁以及剩下的切達乳酪和25克馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 11/14
    用小刷子在餅的邊緣處刷上一層色拉油。
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱180度，把烤盤放在中層，烤15分鐘。
  • 步驟 13/14
    取出，在上面再撒上剩下的50克馬蘇裡拉乳酪絲。
  • 步驟 14/14
    再放進烤箱，烤五分鐘即可。
小貼士

先把土豆放進微波爐里加熱兩分鐘，更有利於成熟，蝦仁含水平比較多，一定要吸乾水分再用。

釋出於 2020-08-03
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