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龍利魚二吃之龍利魚土豆披薩
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戚天嘯傲龍飛

龍利魚肉質鮮嫩，龍利魚排厚實的地方煎了魚塊，剩下尾部切成粒狀，做在土豆披薩里，碳水化蛋白質和蔬菜都全了！

食材
龍利魚 一片
黑胡椒碎 少許
西蘭花 適量
鹽 適量
橄欖油 少許
土豆 一隻
雞蛋 一隻
青豆玉米胡蘿蔔粒 少許
馬蘇裡拉乳酪碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    上個菜譜的龍利魚切片剩下的尾部切成粒
  • 步驟 2/14
    放少許料酒生抽胡椒抓勻備用
  • 步驟 3/14
    土豆擦絲，不要過水
  • 步驟 4/14
    打入一個雞蛋，適量鹽和胡椒粉拌勻
  • 步驟 5/14
    熱鍋冷油下龍利魚粒翻炒
  • 步驟 6/14
    魚肉顏色開始變白就可以放青豆玉米胡蘿蔔粒翻炒，魚肉全部變白盛出備用
  • 步驟 7/14
    平底鍋或不粘鍋中火燒熱刷一層橄欖油，倒入土豆絲蛋液，轉小火
  • 步驟 8/14
    放入第六步做好的龍利魚粒，鋪平
  • 步驟 9/14
    這是事先焯好水的西蘭花
  • 步驟 10/14
    再放入西蘭花
  • 步驟 11/14
    還是小火，蓋上鍋蓋，形成烤箱氛圍使食材凝固
  • 步驟 12/14
    三到五分鐘後加入馬蘇裡拉乳酪碎
  • 步驟 13/14
    繼續蓋鍋蓋燜至乳酪融化，開蓋看下是否凝固，可以用筷子或鏟子從邊緣下手使餅脫離鍋邊，輕輕晃動鍋子使整個餅脫離鍋底。
  • 步驟 14/14
    傾斜鍋子使餅滑到盤子裡就完成了，最多十分鐘就能吃上熱呼呼的披薩餅了！
小貼士

這個披薩也很快手，一般一片龍利魚排可以做出二個快手菜，平時家庭版的菜都以快手為主，稍做準備就能很快吃上熱乎乎的飯菜了！

釋出於 2018-12-09
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