週末去趕集，無意中發現有薺菜賣，每斤的價格也只有1.5元，就買了一大包回來。秋冬季節我們小區的小菜攤很難見到薺菜的身影。非常喜歡薺菜清香的口感，用來包餃子、做包子、餡餅、餛飩的餡料最合適不過。很久沒有吃餡餅了，很想念餡餅的口感和味道，再搭配一碗當年的新小米粥，吃著舒服。

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜。薺菜有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。