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芹菜豬肉餡餅
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思繹

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。用芹菜做的餡餅，香味濃郁，很好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
薑末 適量
熱水 適量
雞蛋 1個
蠔油 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
五香粉 少許
花椒水 適量
豬肉末 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    麵粉用熱水和成柔軟的麵糰，蓋蓋醒一會。
  • 步驟 3/8
    肉末裡放入鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，五香粉，雞蛋，分次打入花椒水，打製上勁後，打入少許香油提香。
  • 步驟 4/8
    放入切碎的芹菜末。
  • 步驟 5/8
    拌勻。
  • 步驟 6/8
    包制。
  • 步驟 7/8
    擀一下，儘量把皮擀的薄些。放入抹過油的餅鐺烙。
  • 步驟 8/8
    烙到一面金黃後翻面，淋入少許水，蓋蓋再烙一會即可。
小貼士

菜葉子很有營養，和餡的時候別丟掉，可以一起切碎放入餡料裡。

釋出於 2022-06-11
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