jxcaipu logo
韭菜豬肉餡餅
8.3萬 熱度 174 收藏
兔兔_Hasetutu

上次剁肉餡時特意多剁了點，留著以後再包餡兒用。買了一捆韭菜，就準備烙點韭菜肉餡的餡餅作為早餐吃，於是頭一天晚上將韭菜洗好了控水，到第二天早上再剁餡，這樣韭菜就沒有那麼的水了

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉用開水燙一半再用涼水和勻，餳至
  • 步驟 2/13
    豬肉餡里加入花椒粉、醬油、鹽、味精、蔥薑末、一個雞蛋攪勻
  • 步驟 3/13
    再倒入適量的油攪勻
  • 步驟 4/13
    韭菜洗淨控幹水切末，放進盆裡，待包時在攪勻
  • 步驟 5/13
    將餳好的麵糰揉成長條
  • 步驟 6/13
    揪成劑子，按扁
  • 步驟 7/13
    擀成麵皮
  • 步驟 8/13
    取一面皮放入適量的肉餡
  • 步驟 9/13
    包成包子的形狀
  • 步驟 10/13
    將有褶的一面朝下倒扣過來，用手稍按扁
  • 步驟 11/13
    電餅鐺預熱，塗上一層油
  • 步驟 12/13
    放入餡餅烙至金黃
  • 步驟 13/13
    在翻面烙，直至兩面金黃即可出鍋
小貼士

攪餡時要始終順一個方向攪拌，這樣拌出來的餡才香

釋出於 2019-12-23
200
相關菜譜
寫評論