jxcaipu logo
香菇菜肉包
4.4萬 熱度 192 收藏
涼白開啊啊唉

做包子那天正好老公也休息，我午飯也沒有做飯炒菜，對老公說我們就學北方人吃包子得了，老公說只要你包的好吃就沒有問題，哈哈，好像對我沒信心呀，這回我絕對不會讓你失望的。

這次加的料也多，而且加了皮凍，做出來的包子陷裡汁越多的，這個懶蟲在床上邊玩電腦邊吃包子，不知道不覺中竟然吃了六個。

食材
香菇 100g
白菜 300g
肉末 300g
豆腐乾 100g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
皮凍 適量
味精 適量
酵母 適量
筍 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把麵粉與適量的清水、酵母放進麵包機裡和麵團
  • 步驟 2/12
    然後利用餘熱發酵至原來麵糰的二倍大
  • 步驟 3/12
    然後把麵糰取出排氣、再次搓成團
  • 步驟 4/12
    均勻的分成小麵糰
  • 步驟 5/12
    把香菇、筍、肉末、白菜、豆腐乾切碎，加入鹽、味精、蔥、皮凍與料酒拌合
  • 步驟 6/12
    取一面團，搓圓 再把麵糰擀成圓形
  • 步驟 7/12
    在麵糰中間放上包料
  • 步驟 8/12
    放在手心裡，先捏住一邊，利用手指把邊上的皮拉過來，重合起來
  • 步驟 9/12
    再把另上的皮也一步步的捏合起來
  • 步驟 10/12
    中間留一個小洞，把所有的麵皮全部重合起來
  • 步驟 11/12
    包好的包子放進蒸籠裡醒發十五分鐘
  • 步驟 12/12
    再蒸十分鐘，悶三分鐘即可
小貼士

注：皮凍的話可以一次性多做一點，分成小塊用保鮮膜包起來，在冰箱裡冰起來，用的時候就非常之方便了。

如果不用麵包機和麵的話，手工也是很方便的，手工和麵的話，可以加點鹼

釋出於 2022-03-17
216
相關菜譜
寫評論