jxcaipu logo
清蒸丁桂魚[首發]
1.5萬 熱度 125 收藏
呩衣蒔鞝浦鞝

丁桂魚肉質細嫩、口感鮮美，不飽和脂肪酸含量高，有較好的醫用價值，含豐富腦黃金，尤其表層皮肉膠質烹任為佳美上食。

DHA對大腦來說是必需的脂肪酸，對胎兒腦的形成以及改善老年人腦老化造成的痴呆症效果明顯，脂肪酸EPA可產生一種防止血液凝固的激素，可預防心肌梗塞和腦梗塞等血栓性疾病，對預防過敏症和癌症有較好的效果。

時間:10-30分鐘
食材
丁桂魚 400g
姜 2片
胡椒粉 適量
蔥段 適量
食用油 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟裡放薑片去腥；
  • 步驟 2/4
    在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋裡蒸約10分鐘至魚全熟；
  • 步驟 3/4
    取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要；
  • 步驟 4/4
    在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可！
小貼士

蒸魚的水有些人以為很有營養不捨得倒掉，但其實都是血水，一定要倒掉不能要，因為這些水會很腥！

釋出於 2023-06-14
213
相關菜譜
寫評論