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清蒸黑鱈魚
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書柳歐買嘎絲

阿拉斯加黑鱈魚常年暢遊在冰冷的深海中，擁有豐富的脂肪，肉質極佳。是理想低膽固醇食品。全程冷鏈配送，收到時候冰袋還凍的蹦蹦的，黑鱈魚非常新鮮，只有清蒸才能吃到原汁原味的鮮美極致黑鱈魚。清蒸黑鱈魚，口感非常好！入口感覺更加細嫩，非常鮮甜！黑鱈魚沒有小刺，家裡有老人和孩子的不妨多做一些，對孩子的鈣質補充和大腦發育有很好的作用哦，還能長高個。。。

時間:10-30分鐘
食材
阿拉斯加黑鱈 400克
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
花椒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑鱈魚解凍後清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    用吸油紙吸出水分後加入鹽 料酒 胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/10
    把蔥姜切成細絲備用。
  • 步驟 4/10
    醃製好後，倒掉多餘的水分，加入一半的蔥薑絲。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入水燒開，將黑鱈魚入蒸鍋，蒸至8--10分鐘.
  • 步驟 6/10
    濾掉蔥姜和湯汁。
  • 步驟 7/10
    加入另一半的蔥薑絲。
  • 步驟 8/10
    倒入生抽【蒸魚豉油】
  • 步驟 9/10
    另起鍋，注入油，爆香花椒。
  • 步驟 10/10
    趁熱將花椒油澆在蔥薑絲上即可
小貼士

清洗魚時候要把魚肚中的黑膜去掉，我個人不太喜歡蒸魚豉油，所以我一般用生抽代替

釋出於 2023-03-28
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