在歐洲，銀鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，法國人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。銀鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，同時含有A，D，E，DHA和高檔蛋白質及時多種維他命，因此，餐桌上怎麼能夠沒有它呢！

小編一直對食材的要求相信大家都知道的，我的銀鱈魚是搭朋友在黃沙市場購買，一條11斤左右的魚買了1600元，大家也可以在百佳超市購買，一包199元（裡面有兩片手掌般大小但就比較薄身一點），銀鱈魚和鱈魚的價格是非常大的差別，所以你們要分清楚，別被騙買了鱈魚，銀鱈魚是比較貴的，煮熟的肉質紋路呈雪花般，非常光澤，好了，以下小編教你如何烹製美味可口兼營養價值高的冬菜蒸銀鱈魚啦！