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顏值超高的雙色曲奇
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大河女巢峁塞

#菜譜圖使用惠爾通4B花嘴#！！！第一次戰戰兢兢的寫菜譜，有點囉嗦(๑•́ ₃ •̀๑)。首先除了曲奇材料還要確定你手邊有三隻（兩小一大）的裱花袋，一次性裱花袋最佳！！！（只有一個裱花袋就做單色好了，好吃就是王道！）你值得擁有！過程圖？並沒有！心血來潮寫噠，不犯懶的時候再補齊圖片。

食材
低粉 145克（分兩份，70和75克）
無鹽黃油 100克
糖粉 45克（喜甜可適量增加）
淡奶油 30克（冬天根據麵粉吸水性可加5-10克），也可替換成蛋黃
奶粉 10克
可可粉（抹茶粉） 5-8克（視口味加減）加入到70克低粉混合均勻
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化，這一步很重要！！一定軟化到可以輕鬆按一個坑的狀態。普通烤箱可以在這時預熱170度
  • 步驟 2/8
    淡奶油稱量後恢復到室溫（直接使用冷藏淡奶油會造成油水分離）
  • 步驟 3/8
    打發黃油，可分兩次加入糖粉，先手動攪拌再通電打發到體積變大顏色發白
  • 步驟 4/8
    分三次加入淡奶油打發，每一次都要充分拌勻再加下一次。（淡奶油溫度過低會導致這一步油水分離）
  • 步驟 5/8
    黃油打至羽毛狀，分兩份
  • 步驟 6/8
    兩份黃油中分別篩入第一步的粉類，切拌至無干粉，各自裝入兩個小裱花袋
  • 步驟 7/8
    大裱花袋剪口放入裱花嘴，再將兩個小裱花袋一併放入
  • 步驟 8/8
    擠出自己喜歡的花型，注意保持距離。入烤箱後調整到150度，15-20分鐘（個人烤箱不同，時間不一樣，一定在旁邊看著哈，烤糊了我也不會幫你吃掉╮(￣⊿￣)╭）
釋出於 2018-12-02
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