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雙色曲奇
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tensile公斤

這款雙色曲奇有黃油的香夾雜著巧克力的味道，很香酥很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 67g
細砂糖 35g
牛奶 10g
可可粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料都稱好，黃油提前軟化
  • 步驟 2/13
    軟化好的黃油加入細砂糖
  • 步驟 3/13
    用打蛋器打至體積蓬鬆
  • 步驟 4/13
    加入牛奶，繼續攪打均勻
  • 步驟 5/13
    篩入低筋粉
  • 步驟 6/13
    用刮刀翻拌均勻，成為柔軟的麵糰
  • 步驟 7/13
    把麵糰分成兩份，一份加入可可粉
  • 步驟 8/13
    用橡皮刮刀翻拌成可可麵糰
  • 步驟 9/13
    把黃油麵團和可可麵糰都整形成圓柱
  • 步驟 10/13
    把兩個圓柱併成一個大圓柱，然後包上保鮮膜放入冷凍室冷凍半小時
  • 步驟 11/13
    烤盤鋪上油紙，半小時後拿出來切成3毫米的片，放在烤盤上，
  • 步驟 12/13
    放入預熱好的烤箱，180度上下火烤15分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐啦，賣相不咋滴，味道不錯
小貼士

1.圓柱形麵糰如果太軟冷凍好底部會被壓扁，切出的餅乾也就不夠圓不夠漂亮。所以如果麵糰比較軟，可以先放冷藏室片刻，使麵糰稍稍變硬一點，取出再次揉圓以後，再放入冷凍室凍硬，這樣底部就不會被壓扁了。（我沒有這樣做所以弄的好醜）

2.烤箱設定僅供參考

釋出於 2020-01-08
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