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三色曲奇餅乾
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麴運鋒炒

花點心思，做出顏色多樣的餅乾。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 80g
糖粉 80g
鹽 2g
可可粉 1g
紅曲粉 1g
蛋液 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油溫室軟化
  • 步驟 2/10
    加入糖粉和鹽，用打蛋器打至膨鬆。
  • 步驟 3/10
    分3次加入蛋液，一邊加一邊攪打均勻。
  • 步驟 4/10
    打到顏色變白，蓬鬆狀。
  • 步驟 5/10
    分次篩入低粉，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    接著揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 7/10
    將麵糰分成3份分，一份加入可可粉，慢慢揉成可可麵糰，一份加入紅曲粉，同樣慢慢揉成紅色麵糰。將麵糰再揉成長條狀。
  • 步驟 8/10
    將三種麵糰隨意的搓在一起，成長方形，用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍20-30分鐘
  • 步驟 9/10
    凍硬後拿出，切片.同時烤箱預熱。
  • 步驟 10/10
    擺入烤盤，上下火180度，中層，烤15-20分鐘即可（我喜歡顏色深點的，喜歡淺顏色的烤12-15分鐘就可）
小貼士

1：蛋液要攪打吸收後，再加下一次。

2：烤箱以自己家的脾氣調節。

釋出於 2019-08-16
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