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三色曲奇餅乾禮盒
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刮潦諂紀騰

蔓越莓是入門級別的餅乾，巧克力杏仁以及抹茶蜜豆也相對超簡單都是是菜鳥級別都能做出來。不過花的時間較長，因為要做三種口味。配方是機器燒愛銅鑼喵的，這是我之前第一次做的餅乾，一次就成功~

步驟圖不是很全，文字會說的很詳細，下次再做時補拍全，有問題請提問

時間:10-30分鐘
食材
蔓越莓曲奇餅乾 適量
黃油 150
低粉 210
糖粉 110
雞蛋液 30ml
蔓越莓 67
抹茶蜜豆曲奇 適量
抹茶粉 16
蜜豆 56
巧克力杏仁曲奇 適量
可可粉 20
杏仁片 40
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先做蔓越莓餅乾，先準備好材料，黃油要室溫軟化，雞蛋要常溫的最好（其實我後面好多步驟圖不完全，但是我文字會說詳細，下次再做時補拍全哈）
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化後，用手動打蛋器略微攪拌一下，分兩次加入糖粉，每次都需要攪拌均勻後再加下一次。接著分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻至完全融合，加入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入低粉，攪拌均勻成為麵糰
  • 步驟 4/9
    用手(或者整形盒)把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體(其實就按照自己喜歡的任意造型，方形圓形長方形都可以）並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
  • 步驟 5/9
    冷凍後切片 厚約0.7CM的片。
  • 步驟 6/9
    切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
  • 步驟 7/9
    160度 上下火 烤20分鐘 出爐後晾涼
  • 步驟 8/9
    接下來做抹茶蜜豆口味的，步驟：先準備好所需材料，黃油室溫軟化後，先用手動打蛋器略微攪拌一下，分兩次加入糖粉，每次都需要攪拌均勻後再加下一次。接著分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻至完全融合，然後加入蜜豆，攪拌均勻，再篩入低粉和抹茶粉 ，攪拌均勻 成麵糰
  • 步驟 9/9
    用小盒子將麵糰整形，其實也可以直接用手，按照自己喜好整成任意造型，方形圓形長方形都可以
小貼士

小貼士：

黃油要放置室溫軟化後在進行打發。軟化標準，輕鬆按出手印印記。

巧克力麵糰顏色比較深，千萬注意不要烤制過火。裱花嘴分大小型號。小號裱花嘴做的曲奇建議10分鐘，中號裱花嘴做的曲奇建議12分鐘。適量增減時間。

在麵粉和可可粉混合物中摻入黃油混合物時，要一點點加入，攪拌沒有黃油即可。不要過度攪拌。會影響成品口感。

此配方成品數量約為65塊曲奇。可根據個人需要按比例縮小配方。

推薦使用陽晨的不沾烤盤以及晾網。它會讓你的製作事半功倍。

釋出於 2019-03-02
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