jxcaipu logo
雙色曲奇餅乾
6.9萬 熱度 12 收藏
zheng煬

參考米多小魚的配方，稍有改動，謝謝！

雙色曲奇好看又好吃，全家人都喜歡。

時間:1-2小時
食材
黃油 100g
糖粉 50g
全蛋液 40g
低筋麵粉 190g
可可粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    加入糖粉。
  • 步驟 3/9
    將糖粉和黃油混合均勻。
  • 步驟 4/9
    用電動打蛋器打發。
  • 步驟 5/9
    分兩次加入全蛋液，第一次加入以後打發至蛋液和黃油完全融合，才能再次加入。
  • 步驟 6/9
    打發好的黃油蛋糊分成兩份。
  • 步驟 7/9
    一份加入100g低筋麵粉，一份加入90g低筋麵粉和10g可可粉。
  • 步驟 8/9
    和出兩種顏色的曲奇麵糰，因為麵糰剛剛和好比較軟，所以裝進保鮮袋放冰箱冷藏半個小時再進行下一步。
  • 步驟 9/9
    半個小時以後，從冰箱裡取出曲奇麵糰，檯面上鋪油紙，把兩種曲奇麵糰擀開，整理成薄厚大小差不多的長方形(裁下來的邊角料繼續用同樣的方法做成曲奇)。
小貼士

1 這個菜譜基本上一個雞蛋剛好用完，配方里面需要40g，下來捲曲奇的時候還要用到。

2 烤箱的溫度根據自己家的烤箱調整，也跟曲奇餅乾的大小厚度有關係，適當調整。

釋出於 2018-11-24
117
相關菜譜
寫評論