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愛心淡奶油曲奇餅乾
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驚恐fantastic

再過幾天就是5.20了，大家是否有想過給心愛的人親手做一道點心聊表心意！為平淡無奇的日子添點色彩？愛心淡奶油曲奇餅乾，其實配方和做法淡奶油曲奇大同小異，就是擠法不同，這款愛心款曲奇，擠起來還是有點難度了，心形大小不一，很難對稱，還需勤加練習啊！不過，這款餅乾超級好吃，酥的掉渣，入口即化，滿口奶香，絕對不膩人！小夥伴們！做起來哦！^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 130g
淡奶油 100g
低筋麵粉 200g
糖粉 70g
鹽 1g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黃油切塊，自然融化；（用手能按下去就說明好啦！）
  • 步驟 2/12
    將軟化後的黃油用電動打蛋器打發；
  • 步驟 3/12
    加入糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白；
  • 步驟 4/12
    分三次加入淡奶油，拌勻；（不能用電動打蛋器打發哦！手動翻拌均勻就好啦！還有不要一次性加入淡奶油，那樣容易油水分離）
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可；（不要轉圈攪拌，也不要過度攪拌！）（低粉中再加入5克可可粉一起就是巧克力曲奇了）
  • 步驟 6/12
    拌好的麵糊；
  • 步驟 7/12
    先將裱花嘴裝入裱花袋中，再將麵糊裝入裱花袋；
  • 步驟 8/12
    用刮刀把麵糊向前推一下；
  • 步驟 9/12
    在烤盤上擠出大小均等的心形，
  • 步驟 10/12
    烤箱170度預熱5分鐘，然後放入烤盤，170度上下火烤18分鐘即可！（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調節，最後幾分鐘一定要盯著烤箱，以免烤過了）
  • 步驟 11/12
    出爐後的愛心淡奶油曲奇餅乾，不錯吧！^ _ ^
  • 步驟 12/12
    成品！
小貼士

1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。

2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。

3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。

4、最後幾分鐘一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！

釋出於 2020-08-18
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