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淡奶油曲奇餅乾
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含蓄

情人節的時候做了一盒曲奇餅乾送給老公，對於喜愛甜食的老公來說再喜歡不過了。今天老公說還想吃曲奇，剛好家裡還有淡奶油就烤了一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 130g
淡奶油 100g
糖粉 70g
鹽 1g
低筋麵粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好食材:無鹽黃油130克、低筋麵粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、鹽1克
  • 步驟 2/9
    無鹽黃油提前室溫軟化
  • 步驟 3/9
    糖粉和鹽放入黃油中，用電動打蛋器打發呈羽毛狀
  • 步驟 4/9
    然後分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打發融合後再加
  • 步驟 5/9
    直到把奶油全部加完，篩入低筋麵粉用掛到拌勻
  • 步驟 6/9
    拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小號曲奇裱花嘴
  • 步驟 7/9
    烤盤上鋪好油紙，擠上曲奇胚，曲奇胚之間要留有一定的距離
  • 步驟 8/9
    擠好的曲奇胚放入預熱好的烤箱中層（提前上下火180°預熱）
  • 步驟 9/9
    180°上下火烤20分鐘就好了
小貼士

1、黃油打發不要過，打發和攪拌控制在4-7分鐘即可

2、加入蛋黃液的時候分次加入，每一次都要攪拌均勻，避免蛋油分離

3、曲奇胚之間要留有距離

4、曲奇烤制時間短，最後幾分鐘一定要看著，避免上色過深

釋出於 2018-07-13
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