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淡奶油曲奇餅乾
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半香劇

超級好吃，酥的掉渣，入口即化，滿口奶香，絕對不膩人！小夥伴們！做起來哦！^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油 130g
淡奶油 100g
糖粉 70g
鹽 1g
低筋麵粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將黃油切塊，溫室自然融化；（用手能按下去就說明好啦！）
  • 步驟 2/13
    將軟化後的黃油用電動打蛋器打發；
  • 步驟 3/13
    加入糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白；
  • 步驟 4/13
    分三次加入淡奶油，拌勻；（不能用電動打蛋器打發哦！手動翻拌均勻就好啦！還有不要一次性加入淡奶油，那樣容易油水分離）
  • 步驟 5/13
    篩入低筋麵粉，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可；（不要轉圈攪拌，也不要過度攪拌！）
  • 步驟 6/13
    拌好的麵糊；
  • 步驟 7/13
    先將裱花嘴裝入裱花袋中，再將麵糊裝入裱花袋；
  • 步驟 8/13
    用刮刀把麵糊向前推一下；
  • 步驟 9/13
    擠出自己喜歡的花紋；
  • 步驟 10/13
    烤箱175度預熱5分鐘，然後放入烤盤，175度上下火烤16分鐘即可！（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調節，最後幾分鐘一定要盯著烤箱，以免烤過了）
  • 步驟 11/13
    出爐後的淡奶油曲奇餅乾，不錯吧！^ _ ^
  • 步驟 12/13
    酥的掉渣哦！^ _ ^
  • 步驟 13/13
    等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
小貼士

1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鐘一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！

釋出於 2018-09-25
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