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奶油曲奇餅乾
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黎呇別捏我臉豬_

前幾天老公過生日,開啟一大瓶奶油,剩下的奶油就給孩子做了奶油曲奇餅乾,烤完滿屋飄香,奶味十足,越吃越香,吃貨都是這個樣子的。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 125克
低筋麵粉 180克
淡奶油 90克
白糖 30克
糖粉 30克
2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油提前從冰箱取出來,室溫軟化至軟,用手指一按就會有一個小坑
  • 步驟 2/11
    加入白糖、糖粉、鹽
  • 步驟 3/11
    先粗略攪拌一下
  • 步驟 4/11
    然後再啟動打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態
  • 步驟 5/11
    加入淡奶油,淡奶油不要一次性全都倒進黃油中,每次都要打發均勻再加下一次淡奶油
  • 步驟 6/11
    篩入低筋麵粉,一定要過篩哦,這樣做的曲奇才夠細膩
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻,不要過度攪拌,感覺沒有乾麵粉就可以了
  • 步驟 8/11
    裝入裱花袋,裱花袋別忘了放裱花嘴,我用的是中號的八齒裱花嘴
  • 步驟 9/11
    擠在烤盤上,其實曲奇的形狀有很多種,我擠的這個是見到比較多的曲奇形狀
  • 步驟 10/11
    擠在烤盤上,其實曲奇的形狀有很多種,我擠的這個是見到比較多的曲奇形狀
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

黃油中加白糖和糖粉後,不要直接用電動打蛋器攪拌,要先手動攪拌一會兒,再用電動打蛋器,防止到處亂濺

釋出於 2024-01-06
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