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手工餅乾禮盒
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limp隨和

閨蜜生日之前，就已經決定了要做一個餅乾禮盒送她，既然是禮盒裝，只做一種餅乾總覺得太過單一，考慮了一整，最後決定做蔓越莓曲奇+抹茶蜜豆+巧克力杏仁這三款餅乾，本身也是希望這樣一來3種餅乾3類顏色3個味道，不管是視覺還是味覺都能更豐富些。自己在家做精緻的伴手禮，想來也是一件很有意思的事情。

時間:1-2小時
食材
黃油（抹茶蜜豆） 75g
糖粉（抹茶蜜豆） 26g
低筋麵粉（抹茶蜜豆） 120g
全蛋液（抹茶蜜豆） 15ml
抹茶粉（抹茶蜜豆） 1/2勺
蜜紅豆（抹茶蜜豆） 35g
黃油（巧克力杏仁） 75g
糖粉（巧克力杏仁） 52g
低筋麵粉（巧克力杏仁） 105g
全蛋液（巧克力杏仁） 15ml
可可粉（巧克力杏仁） 10g
杏仁片（巧克力杏仁） 25g
黃油（蔓越莓曲奇） 75g
糖粉（蔓越莓曲奇） 45g
低筋麵粉（蔓越莓曲奇） 115g
全蛋液（蔓越莓曲奇） 15ml
蔓越莓幹（蔓越莓曲奇） 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先做抹茶蜜豆餅乾，黃油切小塊軟化後加入糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    分3次加入雞蛋液，每次都需要完全攪拌均勻後方可再次加入，避免油水分離。
  • 步驟 3/12
    加入混合過篩好的低筋麵粉和抹茶粉，並攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入蜜豆，攪拌均勻後將麵糰裹上保鮮膜整理成長條形，放入冰箱冷凍1小時後，切成薄片。
  • 步驟 5/12
    烤箱中層，上下火，170度，20分鐘左右即可。
  • 步驟 6/12
    巧克力杏仁餅乾，黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    分3次加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    加入混合過篩好的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    加入杏仁片，並攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    將拌好的麵糰裹保鮮膜整理成長條形，放冰箱冷凍1小時後切成薄片。
  • 步驟 11/12
    烤箱中層，上下火，170度，20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    蔓越莓曲奇在之前的菜譜裡有詳細介紹，方法和前兩種餅乾大同小異，依舊是黃油軟化後加糖粉攪拌，分次加入雞蛋液攪拌，加入蔓越莓幹攪拌均勻後篩入低筋麵粉，整理成長條形，送入冰箱冷凍1小時切片，烤箱中層，165度，上下火，20分鐘左右即可。
小貼士

1、蔓越莓曲奇在我之前的菜譜裡有寫，所以本文只講其他2個製作方法。2、每款配方大約能做25-30塊餅乾。3、餅乾盒是在淘寶敗的。4、我這個配方量剛好做了2個禮盒，每盒分2層，每層7格，每格3塊，也就是說一層21塊餅乾，一個禮盒裝剛好42塊手工餅乾。

釋出於 2018-10-16
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