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機器貓手工餅乾
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一杯月光醜

《哆啦A夢：伴我同行》溫暖歡樂的劇情，加上幾代人的童年記憶，使該片成為六一檔最火爆的電影。有感而發，製作了這款機器貓餅乾。

時間:1-2小時
食材
低粉 160g
白砂糖 65g
黃油 80g
蛋清 25g
香草粉 2g
色素 適量
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    稱量好餅乾坯的食材。
  • 步驟 2/21
    備好巧克力、食色和香草粉。沒有香草粉可以不放。
  • 步驟 3/21
    黃油軟化和砂糖混合
  • 步驟 4/21
    打發至顏色變淺，程蓬鬆的羽毛狀
  • 步驟 5/21
    篩入麵粉，加入蛋清和香草粉。
  • 步驟 6/21
    用刮刀翻拌成麵糰，揉好顏色。
  • 步驟 7/21
    白麵團：90克、45克、15克各一個。 藍麵糰：120克一個，15克的3個。 紅麵糰：15克一個。
  • 步驟 8/21
    將45克的白麵團搓成20釐米左右的長條，壓扁，在中間壓出一個臥槽。
  • 步驟 9/21
    將紅麵糰搓成20釐米左右圓條，放入臥槽中。這是機器貓的鼻子。
  • 步驟 10/21
    用2個15克的白麵團，搓成20釐米的圓條，放在紅條的上面。這是機器貓的眼睛。
  • 步驟 11/21
    將90克的白麵團擀成20釐米的厚片。
  • 步驟 12/21
    將主體移在白麵片上，兩邊往上包起。
  • 步驟 13/21
    將3個15克的藍麵糰分別搓成20釐米的圓條，分別填在眼部的周圍縫隙中。
  • 步驟 14/21
    最後將120克的藍色麵糰擀成不主體稍大一些的面片。
  • 步驟 15/21
    蓋在主體上面，和底下的白色面片相接。
  • 步驟 16/21
    裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 17/21
    取出切成不要超出1釐米的片，放入烤盤。
  • 步驟 18/21
    烤箱180°預熱5分鐘，上下火，中層。放入烤盤後，改160°，烤15分鐘。
  • 步驟 19/21
    隔水融化巧克力。
  • 步驟 20/21
    待烤出的餅乾涼了，用巧克力和牙籤畫出機器貓的表情。
  • 步驟 21/21
    永遠的哆啦A夢，紀念版。
小貼士

這款餅乾放的是蛋清，烤的時候火不要太大，以免上色太重，機器貓就不好看了。

釋出於 2023-04-22
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