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女巫手指餅乾
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瓷匪謝空切

恐怖餅乾預熱萬聖節——女巫手指餅乾萬聖節是西方的傳統節日,歐洲傳統上認為萬聖夜是鬼怪世界最接近人間的時間,在這一夜鬼怪都會出現。所以,通常萬聖節通常會與靈異的事物聯絡起來,比如南瓜、鬼魂、食屍鬼、女巫、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、殭屍、骷髏和惡魔等,還有虛構人物如吸血鬼和科學怪人。不少家庭在南瓜上刻上嚇人的面容,並放在大門口的階梯上,傳統上此做法是想嚇走惡魔或妖怪。萬聖節對於雙雙來說,僅限於俊良要求製作的南瓜燈。今年參加新浪美食主辦的萬聖節烘焙比賽,於是想到了另一個萬聖節的鬼怪元素——女巫。女巫的手指最早在南半球的小貓那裡看到,相比較骷髏等限制級的場景,這個算是比較親民的了吧?再有人被嚇到,只能說明你們的膽子比雙雙的小嘍!這個小餅乾的製作方法和曲奇一樣,也是靠打發黃油,加入蛋液,混合粉類,整形後烘烤而成。就是多了一小撮的泡打粉,令其口感更佳酥鬆,我第一次吃到時,卻有種意料之外的驚喜,不僅想著來分享這款美食,更有更花樣的演變在腦中盤旋。你一定要試試!

時間:10-30分鐘
食材
黃油 60g
糖粉 36g
蛋液 18g
泡打粉 1/4匙
香草精 少許
杏仁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切塊,軟化,加入糖粉。(加糖粉,不然不易融化,可以用細砂糖加5%的玉米澱粉,用料理機打成粉)
  • 步驟 2/12
    攪打至蓬鬆
  • 步驟 3/12
    分次加入蛋液,攪打均勻。(分次加入,以防油水分離)
  • 步驟 4/12
    滴入香草精,攪打均勻
  • 步驟 5/12
    低筋麵粉與泡打粉混合,篩入盆內
  • 步驟 6/12
    用刮刀將其刮勻至無干粉狀態。(不要過度攪拌,用刮刀刮勻即可)
  • 步驟 7/12
    將麵糰放入保鮮袋內,放冰箱冷藏30分鐘。(天冷的話,麵糰不粘手可以直接操作)
  • 步驟 8/12
    取一個小麵糰,搓成一頭粗,一頭細的段,將杏仁放在尖的一頭,按進去。(指頭的粗細完全靠個人的喜好,為了令其更加逼真,可以做各種長度和粗細的手指,擺出來拇指、食指、中指、無名指及小拇指的感覺)
  • 步驟 9/12
    用刀子或者刮板在上面每隔一段壓上幾個印
  • 步驟 10/12
    依次全部完成
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱,180度,將其送入,烘烤20分鐘左右。(根據自家烤箱斟酌,主要是看情況而定)
  • 步驟 12/12
    烘烤完成,將其取出,晾涼,密封儲存防止受潮
小貼士

指頭的粗細完全靠個人的喜好,為了令其更加逼真,可以做各種長度和粗細的手指,擺出來拇指、食指、中指、無名指及小拇指的感覺

釋出於 2024-03-24
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