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手工餅乾
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可能是巧克力的用量少了吧，烤出來之後黃油的顏色壓過了黑白巧克力色，並且巧克力味道也不是那麼明顯…下次少放點油，多來2塊巧克力~不過黃油的奶香還是很美妙(*^__^*)酥酥脆脆的喔~~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
黃油 80g
白糖 45g
雞蛋黃 1個
鹽 1g
黑巧克力 6g
白巧克力 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱取80g黃油
  • 步驟 2/13
    稱取45g白糖
  • 步驟 3/13
    把黃油、白糖和蛋黃裝在1個碗裡，隔水加熱、使黃油融化
  • 步驟 4/13
    攪拌至白糖融化、無顆粒感即可~
  • 步驟 5/13
    稱取150g低筋麵粉
  • 步驟 6/13
    加入黃油碗裡、翻拌均勻，和成個麵糰~
  • 步驟 7/13
    剝2小塊巧克力，分別用微波爐加熱至融化
  • 步驟 8/13
    將麵糰分成2份， 1份跟白巧克力將拌勻、再把麵糰搓成長條狀
  • 步驟 9/13
    另1份加黑巧克力醬，和勻後搓成長條
  • 步驟 10/13
    2條麵糰挨著放，表面撒上黑芝麻， 再用保鮮膜裹起來，將4個側面略作整理、拍平整… 放入冰箱冷凍15分鐘…
  • 步驟 11/13
    取出、撕掉保鮮膜，用刀切成厚薄均勻的片狀~
  • 步驟 12/13
    烤箱170度預熱，將蛋黃元均勻地排在鋪了油紙的烤盤上…
  • 步驟 13/13
    入烤箱中層、170度上下火15分鐘…中途記得將餅乾片翻個面~晾涼了就變酥脆咯(ˉ﹃ˉ)
小貼士

1.根據自己喜好增減糖的用量…後來我在想，芝麻應該換成白芝麻、並且灑在餅乾表面的…

2.巧克力用微波爐熱30秒就差不多啦

3.不喜歡太油膩的，可以減少黃油的比例…黃油越多越酥，但是我覺得這個偏油。。。但是蠻香的~

釋出於 2019-07-31
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