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草莓雙色曲奇
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certainty小珍珠

黃油和麵粉是製作餅乾、麵包等甜點必不可少的材料。曲奇就是一種麵粉和黃油美妙結合成的口感鬆脆、香甜可口的美味餅乾。咬一口黃油的濃香和麵粉烘焙而成的鬆脆組織，真是天生絕配的組合。

這款餅乾加入草莓粉後用卷的方式切片烤制，外觀好像蛋糕卷，造型可愛很適合在情人節當作情人節禮物，或者在大小朋友們的生日送給他們吃，親手做的除了健康美味外，還多了一番心意。

配方約做100g餅乾，25塊左右

食材
低筋麵粉 45g
黃油 40g
糖粉 20g
雞蛋 1/5個
草莓粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化加入糖粉攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋、低粉攪拌均勻，成麵糰，平均分成2份
  • 步驟 4/10
    取其中一份加入草莓粉，讓麵糰成為柔和的粉紅色，2個麵糰分別裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/10
    冷藏好的麵糰擀成0.3cm厚的面片
  • 步驟 6/10
    2個面片疊起
  • 步驟 7/10
    從一邊捲起
  • 步驟 8/10
    捲成圓柱形，放入冰箱冷藏10分鐘左右
  • 步驟 9/10
    切成0.5cm厚的片
  • 步驟 10/10
    切好的面片放入烤盤，上火150度，下火140度，烤20分鐘左右
小貼士

1、糖粉是曲奇的酥脆口感的另一要素，換成其他糖類口感會差很多

2、卷好的面卷在冰箱裡冷藏下切片更容易

3、如果烤箱不分上下火，可以再中下層再放一個空烤盤。

釋出於 2024-08-25
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