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裸蛋糕——這可能是我做過顏值最高的奶油蛋糕
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賜憑粕老揮
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 100g
可可粉 20g
調和油 80g
牛奶 80g
鹽 一小撮
檸檬汁 10滴
淡奶油 500g
糖粉 50g
火龍果 2個
獼猴桃 4個
櫻桃 5個
草莓 若干
藍莓 若干
椰蓉 若干
細砂糖（戚風用） 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烤一個可可戚風蛋糕～原諒我不具體寫步驟，實在是因為沒拍步驟圖-_-方子可參考千百度和蘇州河邊的小至兩位戚風高手～
  • 步驟 2/7
    500g奶油加50g糖粉打發，個人建議打得硬一些，這樣比較撐得起蛋糕～
  • 步驟 3/7
    奶油裝入裱花袋，裱花袋剪一釐米見寬的口子用來擠奶油，稍微擠出去一些，這樣蓋上另一片蛋糕片會比較好看，然後加入自己喜歡的水果，草莓儘量紅色部分向外
  • 步驟 4/7
    底下兩層做法一致，最上面一層，先擠周圍的一圈奶油，而後中間擠幾條橫槓～以便支撐將要擺上的水果
  • 步驟 5/7
    擺完一層後，如果要像我這樣有疊高的效果，就加一點奶油在中間位置，然後再擺上水果～奶油起到粘合的效果，這樣可避免頂端水果滾落下來，而後隨意在邊上裝束上開水燙過的花瓣和某種草（拜託我侄女買的，所以不知道名(￣▽￣)
  • 步驟 6/7
    最後撒上一些椰蓉～立馬高大上了有木有（＾Ｏ＾）～原本想要撒糖粉的，可糖粉撒了沒多久就會化，據說有防潮糖粉(⊙ω⊙)下次買來試試～
  • 步驟 7/7
    來一張最終效果圖～
釋出於 2019-02-08
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