在品種繁多的海鮮當中：除了帶魚、魷魚、雪魚和黃魚，家人愛吃以外，而其它眾多種類的魚或貝類，則極少問津。鮮嫩少刺的“多寶魚”也都是去大飯店吃婚宴或生日宴之類的時候，偶爾才會吃上幾塊；家中更是從未進門過喲。上上週末去歐尚超市購物時，正好看見超市“海魚”搞大促銷，如：多寶魚10元/斤（一次性必須買2條）、烤子魚8元/斤，魷魚6.8元/斤等等，看到大家都在搶購，我也衝動了，在諮詢了營業員，烹飪方法後，也搶購了：2條多寶魚和2條烤子魚，回來後也沒捨得吃，就直接放冰箱冷凍了，想著等兒子回來，一起吃喲這不兒子上週回來小住了幾天，我就從冰箱裡取出化凍，按照營業員教的方法說：清蒸最好吃就照辦了。魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南、韓國和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。魚露比較適合做海鮮的菜品，如：清蒸魚，泰國蟹盒等等，能把海鮮的鮮味發揮到極致。而家中一直是備有魚露的（我經常做做靖江肉脯、韓式泡菜時需用到），於是就決定做：魚露清蒸多寶魚；果然名不虛傳啊，味道真是非常棒，比用：蒸魚豉油還要香鮮很多喲~~~