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寶寶輔食：清蒸多寶魚
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清蒸多寶魚適合寶寶/兒童，口味鮮，做法簡單！營養豐富！

食材
多寶魚 500g
姜 5g
蒜 5g
蔥 10g
清蒸魚鼓油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤左右），請老闆代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。備用！用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。
  • 步驟 2/5
    姜：切絲 切片蒜：切片 蔥：切絲（切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹）備用
  • 步驟 3/5
    取一個大盤子，將薑片、蔥絲、蒜片放盤底。將多寶魚放置姜蒜蔥之上，魚身上撒上薑絲、蔥絲、蒜片！醃製15分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋內水燒開後，魚上鍋，大火蒸7-8分鐘左右至魚熟，蒸魚的時間取決於魚的大小！適當調整！（辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好）魚蒸好後！出鍋，扔去姜蔥，倒掉水中的蒸氣！
  • 步驟 5/5
    將切好的入薑絲、蒜片、蔥絲均勻擺在魚身上取一個鍋，倒入2勺油8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有餘溫，再加上2-3勺清蒸鼓油！好吃的多寶魚就完成了！看著寶寶大口大口的吃！心裡美滋滋的！
釋出於 2019-01-22
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