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寶寶輔食之清蒸鱸魚
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唯恐天下不亂仲

多吃魚，寶寶會更聰明。

麻麻平時不方便購買或無法辨別海魚的真假，可以給寶寶選用鱸魚。

鱸魚含有豐富的蛋白質，B組維生素，鈣鎂鋅等營養元素，

重要的是其DHA的含量為其脂肪酸的18%-20%，比常見的一些魚如花鰱，桂魚都要多。

今天的鱸魚有兩種做法分別適合大人小孩。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
鹽 適量
兒童醬油 適量
蔥 一根
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備：鱸魚，兒童醬油，鹽，檸檬，蔥，姜，食用油。
  • 步驟 2/9
    鱸魚洗乾淨，在魚身上劃幾條口子，便於入味。
  • 步驟 3/9
    擠點檸檬在魚身上，塗抹均勻。tip：檸檬汁不僅可以去腥，還能讓魚肉更鮮美，但不要擠多了，免得酸味過重。
  • 步驟 4/9
    將鹽均勻的塗抹在魚身上，魚肚子也要抹點。
  • 步驟 5/9
    蔥切絲
  • 步驟 6/9
    將蔥和姜放到魚的肚子裡，醃製十幾分鍾，入入味。
  • 步驟 7/9
    蒸鍋水燒開，放入魚，大火蒸12分鐘，關火燜幾分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸好後，將盤子裡的蒸水倒掉，取出魚肚裡的蔥姜就可以給小寶寶吃了。給寶寶吃要注意魚刺。tip：蒸魚的水腥味重，最好倒掉，不介意的寶寶也可以不倒。蔥姜刺激性大，小寶寶吃要少放點。
  • 步驟 9/9
    一條魚寶寶肯定吃不完，麻麻可以將寶寶吃的取出來，然後做蔥油的，這樣一家人都可以吃了魚身上碼上蔥，倒入醬油。tip：口味重的可以加入蒸魚豆豉，小米辣。
小貼士

汁水三種生抽(生抽加蒸魚豉油也可以)加一點糖微波爐或者鍋里加熱。嚐嚐味道，重了可以加一點水。

釋出於 2018-09-10
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