jxcaipu logo
清蒸鱸魚
7.5萬 熱度 42 收藏
氣鬼宿命的貓貓漎

清蒸鱸魚的營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 500g
大蔥 一根
姜 半塊
鹽 2g
白胡椒粉 5g
料酒 10ml
蒸魚豉油 15ml
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚清洗乾淨，蔥姜備用
  • 步驟 2/8
    蔥切絲，薑切片備用。
  • 步驟 3/8
    鱸魚用刀開背，然後塞入蔥姜，抹上鹽，白胡椒粉，料酒醃製20分鐘。
  • 步驟 4/8
    開大火，上蒸汽，放入鱸魚蒸制8分鐘就好啦。
  • 步驟 5/8
    出鍋後魚身上澆些蒸魚豉油
  • 步驟 6/8
    做鍋倒油燒熱，然後澆在蒸好的鱸魚上。
  • 步驟 7/8
    然後撒上蔥絲跟香菜，就好啦。
  • 步驟 8/8
    蒸好鱸魚鮮嫩多汁。
小貼士

1、蒸魚不要選擇太大，1斤左右口感最佳

2、切的時候要從魚背開始切，切簿片更漂亮，切厚吃起來方便但注意腹部不能切斷

2、要保持魚肉鮮嫩就需快速蒸熟，所以上汽後蒸幾分鐘即可，否則時間過長會影響魚肉的口感

3、用蒸魚豉油蒸魚方便快捷又美味，沒有蒸魚豉油也可改換其它調料隨自己喜歡就好

釋出於 2018-12-16
95
相關菜譜
寫評論