清蒸多寶魚
1.8萬 熱度
154 收藏
喜兒是朵花
關注
多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精緻得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/6
蔥切成段狀，姜切成條狀。 -
步驟 2/6
多寶魚一條洗淨，去鱗摳腮。
-
步驟 3/6
在背部劃幾刀。
-
步驟 4/6
將切好的蔥姜放在魚身，盤內倒一些料酒，將魚放入盤中。
-
步驟 5/6
鍋內水熱後，盤子上鍋蒸3~4分鐘即可。
-
步驟 6/6
出鍋後淋上香油。
小貼士
蒸制時間不宜過長，根據魚的大小3~5分鐘即可。
釋出於 2023-04-18
相關菜譜
-
清蒸多寶魚殷素素outlet1.3萬 熱度 103 收藏
-
清蒸多寶魚好帥9565 熱度 146 收藏
-
清蒸多寶魚好學生我沺殊5.6萬 熱度 100 收藏
-
魚露清蒸多寶魚霹靂小狼趴嗻29.4萬 熱度 825 收藏
-
清蒸多寶魚揚揚得意需盡歡10.1萬 熱度 89 收藏
-
清蒸多寶魚無關痛癢吉9.5萬 熱度 755 收藏
-
清蒸多寶魚萌噠噠的傲氣亦桃9.7萬 熱度 715 收藏
-
清蒸多寶魚霖九九8.5萬 熱度 18 收藏
-
清蒸多寶魚帽子12.9萬 熱度 10 收藏
-
五星私廚de清蒸多寶魚茆晗日翻10.2萬 熱度 27 收藏
-
寶寶輔食：清蒸多寶魚jun__20.3萬 熱度 33 收藏
-
清蒸多寶魚洓肯可耐符耐9.1萬 熱度 9 收藏
-
簡易快手清蒸多寶魚長笙酒肆8.4萬 熱度 24 收藏
-
清蒸多寶魚 廣式蒸魚家常做法傲旋丿龍靡丶鳳舞9.7萬 熱度 21 收藏
-
清蒸多寶魚掰果BAAAAYGO1.1萬 熱度 178 收藏
-
清蒸多寶魚若桃壹1萬 熱度 110 收藏
-
清蒸多寶魚limp隨和1.4萬 熱度 109 收藏
-
清蒸多寶魚鞘琳鐐悶吠1.4萬 熱度 162 收藏
-
清蒸多寶魚瘦弱participate2.1萬 熱度 132 收藏
-
清蒸多寶魚所有thigh3.5萬 熱度 132 收藏
