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清蒸多寶魚
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多寶魚---以前只能在高階餐館裡才能吃的上。後來有了養殖，才慢慢的走向平凡，走向老百姓的飯桌。胡蘿蔔

多寶魚肉質鮮嫩，魚肉結實平滑，有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效

多寶魚高檔好吃，但是並不難做。清蒸就是最簡單，最好吃的做法。

時間:10-30分鐘
食材
多寶魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
大蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨
  • 步驟 2/11
    在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面
  • 步驟 3/11
    撒些料酒，醃製10分鐘入味。
  • 步驟 4/11
    在大盤裡放些薑片，蔥絲
  • 步驟 5/11
    放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲
  • 步驟 6/11
    鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘，
  • 步驟 7/11
    倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲
  • 步驟 8/11
    重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲
  • 步驟 9/11
    在魚上澆入熱油
  • 步驟 10/11
    把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開，
  • 步驟 11/11
    再澆在魚上即可。
小貼士

1.蒸魚的時間根據魚的大小而定。

2.可以根據自己的愛好調澆汁。

釋出於 2022-10-09
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