多寶魚學名大菱鮃魚,屬於鰈形目鮃科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。原產於歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。週末回父母家,菜太多了,這個魚就沒做,最後讓我打包帶回來,第二天我用來清蒸的,味道非常不錯呢。
魚肉先用鹽碼味