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清蒸武昌魚
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seam虛心

吃魚，最合適不過的吃法就是清蒸了，本身魚是發物但清蒸相比燒、燉、煎更易保留原汁原味而不易上火，其中武昌魚屬於刺少又肉質鮮嫩的，所以說今天分享這道菜，很多人認為是清蒸武昌魚最有賣相的做法

時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 700g
油 15ml
鹽 5g
薑汁 10ml
黑胡椒粉 5g
蒸油豉油 20ml
蔥 10g
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    武昌魚一條切上花刀，用薑汁，黑椒椒粉，料酒，鹽醃一會兒
  • 步驟 2/8
    把魚放在蒸鍋內
  • 步驟 3/8
    蓋好蓋子大火清蒸十分鐘
  • 步驟 4/8
    蒸好的魚
  • 步驟 5/8
    準備蒸魚豉油
  • 步驟 6/8
    澆在蒸好的魚身上
  • 步驟 7/8
    然後在魚身上撒上蔥絲
  • 步驟 8/8
    燒一勺子熱油燒在魚身上就可以了
小貼士

魚製作前醃一下容易入味

釋出於 2019-06-18
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