jxcaipu logo
清蒸武昌魚
8萬 熱度 6 收藏
periodical企鵝

武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌魚比較適合清蒸，簡單方便營養美味。

時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 一條
大蔥 1根
姜 一塊
生抽 適量
甜椒 半個
料酒、胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚買回來，洗乾淨，用料酒醃五分鐘，再次清洗乾淨，魚身切斜刀，加入少量鹽，胡椒粉，裡外抹勻，準備以上材料備用。
  • 步驟 2/3
    姜、蔥、甜椒分別切絲，備用
  • 步驟 3/3
    把魚裝盤，薑絲卡入切開的魚肉裡面，魚肉下面也點鋪一些薑絲，魚肚裡面也塞一些薑絲和蔥絲去腥，然後魚肉上面鋪上蔥絲，甜椒，淋入適量生抽。冷水下鍋，蓋鍋蓋，水開後大火蒸七分鐘，關火，但不揭蓋，虛火悶五分鐘，起鍋。
小貼士

1.魚用料酒醃過以後，就會沉澱出很多腥味兒的血水，所以需要再次洗乾淨。2.吃魚肉時，如果嫌肉偏淡，那就蘸著盤裡的汁水吃，味道會很棒。

釋出於 2018-09-29
62
相關菜譜
寫評論