清蒸武昌魚
1.3萬 熱度
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娜紗嘿溫冉
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今年過年家裡有老人，準備食材就得考慮老人的喜好，讓老人過一個開開心心的春節比啥都重要。婆婆愛吃魚，尤其愛吃清蒸的。過年就特意買了鮮活武昌魚，這種魚適合清蒸，最後放了一點剁辣椒只是為了配色，也是為了應鴻運當頭的好寓意，沒敢蒸之前放上，怕辣了老人不能吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
武昌魚一條清洗乾淨 -
步驟 2/6
魚身上打花刀，放上蔥薑絲和黃酒及少量的鹽醃製5分鐘
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步驟 3/6
制好後撒上一點胡椒粉再次去腥
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步驟 4/6
淋上蒸魚豉油塗抹均勻
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步驟 5/6
開水上籠大火蒸8分鐘，不要開啟鍋再燜3分鐘
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步驟 6/6
出鍋後放上蔥薑絲和剁辣椒，油燒熱澆上即可
小貼士
魚一定要活的，現吃現宰，這樣蒸好的魚才足夠的鮮美。
釋出於 2024-09-04
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