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清蒸武昌魚
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五月你來

巧手大餐菜。“才飲長沙水，又食武昌魚”毛澤東的這句詩詞讓清蒸武昌魚享譽天下。武昌魚性味甘微溫，克養血、健胃、降壓，是一種非常好的食材。對於新鮮的武昌魚最好的做法就是清蒸。

時間:10-30分鐘
食材
武昌魚 300g
料酒 20ml
蔥 15g
姜 10g
花生油 15ml
蒸魚豉油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    武昌魚去鱗，內臟，洗淨，在魚的兩面下斜刀。
  • 步驟 2/7
    放入盤中加少許料酒入蒸鍋中。
  • 步驟 3/7
    大火蒸12分鐘。
  • 步驟 4/7
    出鍋，倒掉盤中的湯汁，在魚的上面散上蔥絲薑絲。
  • 步驟 5/7
    淋上一勺熱油。
  • 步驟 6/7
    再倒上蒸魚豉油即可。
  • 步驟 7/7
    一道鮮美的清蒸武昌魚就做好了。
小貼士

1，蒸好的湯汁要倒掉。

2，蒸的時候加些料酒，可以去腥。

釋出於 2019-08-26
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