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牛奶戚風蛋糕
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國喌其實個愛你

牛奶戚風蛋糕--香甜、綿軟，入口即化的感覺。

食材
雞蛋 3個
砂糖 40g
綿白糖 30g
低筋麵粉 90g
牛奶 60ml
色拉油 30ml
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好牛奶、綿白糖、砂糖、色拉油。
  • 步驟 2/11
    把蛋清和蛋黃分開。
  • 步驟 3/11
    把低粉過篩。
  • 步驟 4/11
    蛋黃中放入綿白糖、牛奶、色拉油攪勻，放入低粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    蛋清中放入鹽，白砂糖分兩次放入。用電動打蛋器打至中性發泡。
  • 步驟 6/11
    取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中。
  • 步驟 7/11
    拌勻後放入蛋白糊中。
  • 步驟 8/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入八寸方形模具中震兩下，放入預熱好的烤箱。
  • 步驟 10/11
    先用165度烤6分鐘，後調到150度烘烤35分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出來倒扣網架上晾涼，切塊裝盤，即可享用。
小貼士

烤箱預熱5分鐘，先用165度烤6分鐘，後調到150度烘烤35分鐘即可。

釋出於 2022-10-11
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