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可可牛奶戚風蛋糕
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可可牛奶戚風蛋糕

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
可可粉 10g
玉米油 30g
清水 40g
雞蛋 4個
細砂糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉加入可可粉拌勻過篩備用。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入清水，油拌勻。
  • 步驟 3/9
    加入過篩的粉類。
  • 步驟 4/9
    拌勻即可。
  • 步驟 5/9
    分三次加糖打發蛋清，打發至硬性蛋白。
  • 步驟 6/9
    取三分之一蛋白至麵糊中拌勻。
  • 步驟 7/9
    倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將蛋糕糊倒入兩個6寸的中空模具內，輕震幾下，送入已經預熱的烤箱中層170度40分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，待涼後脫模切片享用吧！
小貼士

可可粉一定要過篩 。

釋出於 2020-09-11
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