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酸奶蛋糕
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酸奶蛋糕--鬆軟、細膩、香甜。

今天這款蛋糕是用自己製作的酸奶做的。做好的酸奶都過了好幾天沒喝了，感覺酸的都沒法再喝了。只能用它當引子了，那就試著做酸奶蛋糕吧。

食材
酸奶 150g
低筋麵粉 75g
雞蛋 4個
白砂糖 40g
綿白糖 30g
色拉油 20ml
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酸奶150毫升。
  • 步驟 2/13
    蛋黃4個加綿白糖攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    放入酸奶和色拉油拌勻，把低筋粉篩入蛋黃糊中。
  • 步驟 4/13
    上下翻拌均勻。
  • 步驟 5/13
    蛋白中放入鹽、砂糖快速攪打成中性發泡。
  • 步驟 6/13
    將蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
  • 步驟 8/13
    上下翻版均勻。
  • 步驟 9/13
    倒入八寸蛋糕模具中，震兩下，將大氣泡震出。活底模具包上錫紙放入加水的烤盤中。
  • 步驟 10/13
    一起放入預熱好的烤箱中。
  • 步驟 11/13
    165C°烤8分鐘，轉150C°再烤50分鐘即可。
  • 步驟 12/13
    取出來倒扣鋼架上，晾涼脫模。
  • 步驟 13/13
    切開擺盤，即可享用。
小貼士

烤箱預熱5分鐘，165C°烤8分鐘，轉150C°再烤50分鐘即可。

釋出於 2023-03-29
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