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無油酸奶蛋糕
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迷戀

新換的蛋糕三能模具收到啦，趕緊嘗試做一次蛋糕吧。有了專用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好後往上一推，完整的蛋糕就出來了。無油酸奶蛋糕，可以放心大膽地吃吧。

食材
低筋麵粉 70g
雞蛋 4個
酸奶 200g
糖 30g
醋 3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蛋清和蛋黃分離
  • 步驟 2/10
    酸奶倒入盆中，逐個加蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    分3次篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/10
    翻拌均勻，成蛋黃糊備用
  • 步驟 5/10
    在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用電動打蛋器打至乾性發泡
  • 步驟 6/10
    把1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
  • 步驟 8/10
    翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    倒入模具中，震出氣泡
  • 步驟 10/10
    烤箱最低層放一盤裝水的烤盤，模具放在中間層，160度烤20分鐘，再150度烤30分鐘左右。取出後放涼脫模即可。
小貼士

打發蛋清一定要在無油無水的盆中

釋出於 2024-03-19
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