這麼長的一個假期,同學們歇夠了麼?該犯“節後綜合症”了吧?話說這節後綜合症在幸福身上最重要的體現就是腸胃不好,每逢過節都是跟家人團聚的日子,這一見著爸爸媽媽我的生活質量就蹭蹭的往上竄,一日三餐這叫一個豐盛啊。老爹來了半個月,家裡的油用下去大半桶,相信TX們的情況也都差不多吧,今天趕緊上個無油的酸奶蛋糕清爽清爽吧。
酸奶蛋糕一直有著“偽輕乳酪”的綽號,全因其能與輕乳酪媲美的細膩口感和極其相似的酸酸的味道,而酸奶蛋糕不含乳酪,多吃些也不用擔心發胖,今天的方子更是“無負擔”更進一步,連油脂都省了。真是像幸福醬紫超喜歡輕乳酪又怕長肉肉的人的福音啊。
1.蛋白只打到溼性發泡,與蛋黃糊拌合時動作要儘量輕快,以防消泡;
2.酸奶蛋糕冷藏後口感會更加清爽;
3.此配方也可做6寸圓形蛋糕1個,如果使用活底模具,要用錫紙包住底部再放入水盤中;
4.剛出爐時蛋糕底部可能比較溼,在烤網上倒扣晾乾一會即可。