1. 先製作好卡士達餡料， 將玉米粉和糖攪拌均勻， 再加入蛋液一起攪拌， 然後放入鍋中隔水加入牛奶和奶油乳酪一起攪拌熬煮，直至粘稠，放涼後加入適量的君度酒； 我的卡士達醬還不夠濃稠， 下次一定要再多熬煮一下；

2. 蛋糕體是用分蛋法的戚風蛋糕， 注意的是蛋黃和蛋白分離時， 蛋白要放入無油無水的容器中，攪拌蛋白時要分次加入糖，這樣才能將蛋白打成倒立的三角形； 蛋白和蛋黃混合時要注意手法， 輕輕的從下往上挑著混合；

3. 取出一小部分先在蛋黃時加入點紅色色素和玉米澱粉混合， 再與蛋白混合，混合好的蛋液放入擠花袋中，在烤盤油紙上擠出草莓的模樣（圖案要錯落有致）， 165℃烤1-2分鐘，用手摸表面不粘手就好了；

4. 拿出來後在圖案上再倒入混合好的蛋液，抹平表面，入烤箱，165℃烤16分鐘左右；

5.趁熱撕去油紙，再將油紙蓋回蛋糕上，放至涼透； 這步很關鍵，我總是撕油紙時也接去了部分蛋糕皮，使得蛋糕表面不平整；

6. 蛋糕片撕去油紙，圖案面衝下翻轉過來放在一張油紙上，均勻地抹上一層餡料（邊緣部分不抹），再擺上草莓，捲起，油紙包起來放冰箱冷藏至奶油凝固；

7. 洗草莓的話，建議大家最好經過長時間浸泡，並在流動的水下衝洗，如此才能夠減輕農藥殘留；

8. 最後去除油紙，切去邊角，用細毛筆沾溫水化開的可可粉在草莓圖案上點出小圓點，沾溫水化開的抹茶粉畫草莓的果蒂，手繪圖案就完成了。