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蟶子剁椒蒸蛋
3.1萬 熱度 170 收藏
太上老君interior

蟶子鮮美，蛋香滑，加上蒜蓉剁椒，太醒胃好吃了

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 300g
蛋 2個
蒜蓉 10g
蔥 5g
辣椒 5g
油 10g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1g
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    各材料
  • 步驟 2/12
    蟶子用碟子盛好，放鍋內蒸
  • 步驟 3/12
    15分鐘後開蓋，讓蟶子晾涼
  • 步驟 4/12
    把蒸蟶子的水倒出來，加入蛋、60左右的水
  • 步驟 5/12
    用打蛋器打拌均勻
  • 步驟 6/12
    把蛋液過濾入碗裡
  • 步驟 7/12
    蟶子除殼取肉，放1/3的蟶子肉在蛋液內，加小許鹽、胡椒粉拌好
  • 步驟 8/12
    在碗上蓋上保鮮膜，冷水入鍋
  • 步驟 9/12
    中火把蛋蒸16分鐘，關火，再虛蒸3分鐘
  • 步驟 10/12
    熱鍋，下油爆香辣椒、蒜蓉
  • 步驟 11/12
    餘下的蟶子肉放蛋上
  • 步驟 12/12
    把蒜蓉辣椒淋在蛋與蟶子上，灑點蔥花，即可食用
小貼士

無

釋出於 2022-10-12
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