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紅燒雞爪
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雞爪是特別好操作的食材,可燉、可滷、可炸,泡椒雞爪、椒鹽雞爪等,就是特別好吃的下酒菜。

今天要做的就是紅燒雞爪,做起來特別簡單,好吃的關鍵就是小火把雞爪燉軟爛,入口即化的口感讓人回味無窮...女性朋友們一定要做來試試,不僅鮮香軟糯超下飯,而且還有滿滿的膠原蛋白,讓你越吃越美麗。

食材
雞爪 12只
八角 2個
1根
1個
花椒 少許
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
1勺
冰糖 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備好
  • 步驟 2/13
    雞爪剪去指甲,洗乾淨備用
  • 步驟 3/13
    配料準備
  • 步驟 4/13
    鍋中放入足量冷水,放入雞爪,調入料酒,大火煮開至浮沫溢位
  • 步驟 5/13
    將雞爪撈出來,控幹水,或者用廚房紙巾搽幹備用
  • 步驟 6/13
    鍋洗淨,倒入適量油,下入蔥段、薑片、八角、花椒爆香
  • 步驟 7/13
    倒入雞爪,翻炒幾下
  • 步驟 8/13
    倒入生抽
  • 步驟 9/13
    倒入老抽
  • 步驟 10/13
    倒入沒過雞爪的清水
  • 步驟 11/13
    放入冰糖
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子大火燒開,小火燉煮至能用筷子輕易撮透雞爪,即可收汁
  • 步驟 13/13
    膠原蛋白超級豐富的雞爪出鍋了。趁熱開吃。
小貼士

1、雞爪汆燙後一定要搽幹水分,防止濺油。

2、收汁的時候要注意點,不要收得太乾。

釋出於 2024-06-04
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