Name: 紅燒雞爪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雞爪 12只; 八角 2個; 蔥 1根; 姜 1個; 花椒 少許; 生抽 2勺; 料酒 1勺; 老抽 1勺; 鹽 1勺; 冰糖 5克

紅燒雞爪

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雞爪是特別好操作的食材，可燉、可滷、可炸，泡椒雞爪、椒鹽雞爪等，就是特別好吃的下酒菜。

今天要做的就是紅燒雞爪，做起來特別簡單，好吃的關鍵就是小火把雞爪燉軟爛，入口即化的口感讓人回味無窮...女性朋友們一定要做來試試，不僅鮮香軟糯超下飯，而且還有滿滿的膠原蛋白，讓你越吃越美麗。

食材

雞爪 12只

八角 2個

蔥 1根

姜 1個

花椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材準備好
步驟 2/13

雞爪剪去指甲，洗乾淨備用
步驟 3/13

配料準備
步驟 4/13

鍋中放入足量冷水，放入雞爪，調入料酒，大火煮開至浮沫溢位
步驟 5/13

將雞爪撈出來，控幹水，或者用廚房紙巾搽幹備用
步驟 6/13

鍋洗淨，倒入適量油，下入蔥段、薑片、八角、花椒爆香
步驟 7/13

倒入雞爪，翻炒幾下
步驟 8/13

倒入生抽
步驟 9/13

倒入老抽
步驟 10/13

倒入沒過雞爪的清水
步驟 11/13

放入冰糖
步驟 12/13

蓋上蓋子大火燒開，小火燉煮至能用筷子輕易撮透雞爪，即可收汁
步驟 13/13

膠原蛋白超級豐富的雞爪出鍋了。趁熱開吃。

小貼士

1、雞爪汆燙後一定要搽幹水分，防止濺油。

2、收汁的時候要注意點，不要收得太乾。

釋出於 2024-06-04

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