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紅燒雞爪
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intermediate素雅

紅燒雞爪是一道非常美味的下酒菜,也可以沒事拿一個吃特別好吃美味,口感鹹香,軟爛

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 750g
2勺
雞精 半勺
醬油 2勺
料酒 1勺
八角 2個
桂皮 1小塊
1小塊
5粒
白糖 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備新鮮的雞爪,剁成小塊
  • 步驟 2/9
    鍋裡放水燒開,倒入雞爪煮上五分鐘左右撈出放冷水過涼
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油燒熱,放入大料爆香
  • 步驟 4/9
    再倒入過冷水的雞爪翻炒
  • 步驟 5/9
    再倒入醬油,鹽,料酒,白糖翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    倒入適量的溫開水大火煮開,再改小火燜10分鐘左右即可關火
  • 步驟 7/9
    煮好的雞爪先不用撈出,浸泡在湯汁裡更加入味的,
  • 步驟 8/9
    浸泡一小時後,撈出來的雞爪
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

想吃硬一點的就減少煮的時間即可

放入辣椒會更加美味的

釋出於 2020-02-24
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