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紅燒雞爪
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海豚

了這道紅燒雞爪做為給父親的下酒菜。其實老爸還沒吃過我做得菜呢？以前沒出嫁的時候，衣來伸手，飯來張口。從來沒有為父母做過什麼飯。嫁人了，就要學著為老公做可口的飯菜。所以今天做了紅燒雞爪給我爸吃，呵呵。祝他父親節快樂。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 350g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
花椒 適量
蔥花 適量
薑片 適量
大蒜 適量
料酒 適量
老抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備八角，花椒，薑片，大蒜。蔥花沒拍。
  • 步驟 2/8
    雞爪洗淨，將指甲剪掉。
  • 步驟 3/8
    油鍋預熱，倒入材料：蔥薑蒜等
  • 步驟 4/8
    倒入雞爪
  • 步驟 5/8
    倒入些許料酒去除腥膩味。
  • 步驟 6/8
    倒入些許老抽。
  • 步驟 7/8
    加入適量清水，鹽，雞精。大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘
  • 步驟 8/8
    煮至湯汁粘稠即可出鍋。
小貼士

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。這個紅燒法和那個紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。

釋出於 2019-08-01
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