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紅燒雞爪
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樂靖陽鍋

這道菜背後的故事～(選填)雞爪是特別好操作的食材，可燉、可滷、可炸，泡椒雞爪、椒鹽雞爪等，就是特別好吃的下酒菜。

今天要做的就是紅燒雞爪，做起來特別簡單，好吃的關鍵就是小火把雞爪燉軟爛，入口即化的口感讓人回味無窮...女性朋友們一定要做來試試，不僅鮮香軟糯超下飯，而且還有滿滿的膠原蛋白，讓你越吃越美麗。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 12只
八角 兩個
蔥 一根
姜 一個
老抽 一勺
料酒 一勺
生抽 兩勺
鹽 一勺
冰糖 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備好
  • 步驟 2/9
    雞爪剪去指甲，洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    配料配料準備準備
  • 步驟 4/9
    鍋中放入足量冷水，放入雞爪，調入料酒，大火煮開至浮沫溢位
  • 步驟 5/9
    將雞爪撈出來，控幹水，或者用廚房紙巾搽幹備用
  • 步驟 6/9
    鍋洗淨，倒入適量油，下入蔥段、薑片、八角、花椒爆香
  • 步驟 7/9
    倒入雞爪，翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    倒入生抽
  • 步驟 9/9
    倒入老抽
小貼士

1、雞爪汆燙後一定要搽幹水分，防止濺油。

2、收汁的時候要注意點，不要收得太乾。

釋出於 2018-09-07
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