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紅燒雞爪
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單歌滿長安

雞爪原想做糟的,可我兒子建議做紅燒的,這雞爪做紅燒還是笫一次,嘗試一下做紅燒的也不錯，看看紅燒的味道如何。

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
油 適量
鹽 適量
姜 少許
黃酒 適量
桂皮 少許
糖 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞爪
  • 步驟 2/16
    雞爪洗淨剪去指甲
  • 步驟 3/16
    鍋中放水煮開
  • 步驟 4/16
    放入雞爪煮開
  • 步驟 5/16
    煮開後用清水洗淨瀝乾
  • 步驟 6/16
    起油鍋加熱
  • 步驟 7/16
    放入小紅椒煸
  • 步驟 8/16
    放入雞爪煸炒
  • 步驟 9/16
    放適量的黃酒煸炒
  • 步驟 10/16
    再放少許姜煸炒
  • 步驟 11/16
    放少許桂皮提香味
  • 步驟 12/16
    放少許老抽煸炒
  • 步驟 13/16
    再放少許清水大火煮開
  • 步驟 14/16
    煮開後放少許鹽
  • 步驟 15/16
    然後放少許糖加蓋用大火煮開改為小火煮1小時
  • 步驟 16/16
    最後放少許味精翻炒均勻出鍋
小貼士

雞爪放好各種調料一定要很小的小火煮,這樣雞爪很入味又不糊

釋出於 2025-01-20
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